logo

  • Správy
    • Doprava
    • Ekonomika
    • IT
    • Logistické systémy
    • Reality
    • Management
    • Sklad
  • Udalosti
    • Agenda
    • Domáce konferencie
    • Domáce veľtrhy
    • Zahraničné konferencie
    • Zahraničné veľtrhy
  • Názory a analýzy
    • Rozhovory
    • Logistika pod lupou
    • Glosy
    • Benchmarking
    • Prípadové štúdie
  • SL Jobs
    • Voľné pozície
    • Naša ponuka
  • SL BOOK
  • SL News
    • Archiv newsletteru SL News
    • Registrácia k odberu newslettera SLnews
  • Správy z ČR
  • O časopise
    • Aktuálne vydanie
    • Inzercia
    • Registrácia k odberu časopisu
    • Registrácia k odberu newslettera SLnews
    • Tématické prílohy
  • CTP menuje Patricka Zehetmayra z rakúskej Erste Bank za finančného riaditeľa CTP N.V., najväčší...
  • Nedostatok skladových kapacít nahráva outsourcingu S ohľadom na narušenie dodávateľských...
  • Spoločnosť UPS kúpi skupinu Bomi Group Spoločnosť UPS oznámila plán zameraný na akvizíciu...
  • Investície do realít lákajú kvôli svojej stabilite aj ako ochrana proti inflácii Nehnuteľnosti...

Na kafe s… Ľubomírom Petríkom, riaditeľom centrálnych služieb spoločnosti TERNO real estate

14. decembra 2021
Spravodajstvo 0
554
Na kafe s… Ľubomírom Petríkom, riaditeľom centrálnych služieb spoločnosti TERNO real estate

Na kafe s… Ľubomírom Petríkom, riaditeľom centrálnych služieb spoločnosti TERNO real estate

Ako na efektivitu v skladoch v rámci potravinárstva? Čo je aktuálne najtrendovejšie a čo prinesie budúcnosť v danej oblasti? Aký typ manipulačnej techniky sa najviac hodí do skladov obchodov? Aj o týchto témach sme hovorili pri kafe s Ľubomírom Petríkom, riaditeľom centrálnych služieb spoločnosti TERNO real estate. 

Čo je najdôležitejšie pre logistiku v potravinárstve?

Na kafe s… Michalom Leštákom, konateľom firmy Rainbow Logistics

Efektívne skladovacie priestory, vďaka ktorým dokážeme 100% uspokojovať objednávky predajní bez ohľadu na obdobie roka, v ktorom sa nachádzame. Toto sa nám darí nielen celoročne, ale podarilo sa to aj počas pandémie koronavírusu.

Z pohľadu skladu je to dostatočná skladovacia kapacita, pri ktorej dokážeme zabezpečiť ideálny stav zásob. Samozrejmosťou je pre nás dodržiavanie HACCP. Vďaka nášmu ideálnemu rozloženiu skladu dokážeme byť efektívni v procesoch, ktoré sklad zabezpečuje, ako sú prijem tovaru, kompletizácia, ale aj expedícia tovaru. Je veľmi dôležité, aby boli IT technológie pre zamestnancov hlavne užívateľsky jednoduché.

Na kafe s… Miroslavom Králíkom, delivery managerom LOKiA WMS zo spoločnosti GRiT 

Akú technológiu využívate vo svojich skladoch?

Centrálny sklad spoločnosti TERNO real estate je rozdelený na suchý sklad s trvanlivými potravinami a sklad s čerstvými výrobkami, kde je prítomná aj chladiarenská technológia. Sklad s čerstvými potravinami je rozdelený na tri časti, sklad mliečnych a masových výrobkov s teplotou od 2 do 4 stupňov, sklad s teplotou 5-8 stupňov na uskladnenie vajec a sklad ovocia a zeleniny s teplotou 10-14 stupňov. Celkovo prechádza  našim skladom približne 11-tisíc položiek každodennej spotreby.

Našou špecialitou je gravitačný regál pre tovar od regionálnych či lokálnych výrobcov, do ktorého sa nedávajú celé palety produktov, keďže tieto druhy výrobkov odoberáme v menších množstvách, zabalené v krabiciach. Týmto spôsobom šetríme miesto.

Súčasťou riešenia v distribučnom sklade TERNO je aj postupný plán obnovy manipulačnej techniky celého skladu s Li-ion technológiou (nabíjateľné batérie) a monitorovací portál Mikroklíma na sledovanie teploty a vlhkosti prostredia v celom distribučnom centre, pre nastavenie najvhodnejších podmienok pre skladovaný tovar.

Ktorú techniku najviac využívate v skladoch? V čom sú výnimočné?

Medzi dôležité prvky v sklade patrí nepochybne manipulačná technika na naskladňovanie a vychystávanie tovaru pre naše predajne. Postupným prechodom na Li-ion batériovú technológiu získame rýchle a bezpečné napájanie manipulačnej techniky s predĺženou životnosťou oproti oloveným batériám.

Do akej miery je dôležitá modernizácia a automatizácia v rámci logistiky vo svete potravín?

Akákoľvek modernizácia a automatizácia, ktorá vedie k optimalizácii nákladov, šetreniu prírodných zdrojov a zefektívneniu práce je vítaná. Čo sa nám v poslednej dobe osvedčilo, je napríklad gravitačný regál, ktorý používame hlavne pre menších slovenských dodávateľov zastúpených v našej obchodnej sieti KRAJ. Efektívne chladiarenské technológie, LED osvetlenie je u nás na najvyššej úrovni, keďže náš sklad je stále prakticky novootvorený. Inštalovanie systému na centrálne monitorovanie teploty Mikroklíma v jednotlivých priestoroch skladu, aby potraviny v ňom uskladnené boli pod stálou kontrolou a v teplotných limitoch.

Čo ponúkate pre výrobnú sféru v potravinárstve, ale aj pre sklady, kde sú potraviny?

Hospodárnu a ekologickú technológiu potravinového chladenia s nízkym objemom chladiva v systéme. Aj samotná stavba skladu potravín je konštrukčne navrhnutá tak, aby sa šetrilo energiou a optimalizoval sa výkon chladiacich agregátov. Takisto využívame opakované používanie paliet, obalov, debničiek na ovocie a zeleninu čím sa nám darí znižovať CO₂ v ovzduší.

Do akej miery je odlišná logistika v potravinárstve oproti iným typom logistiky?

Najdôležitejšiu úlohu zohráva, samozrejme, čas, keďže čerstvé potraviny ako ovocie, zelenina, mliečne a mäsové výrobky sa musia dostať do predajní čo najskôr, aby zákazníci dostali požadovanú kvalitu a čerstvosť. Často sa stáva, že tento druh tovaru je na našom centrálnom sklade iba deň či dva a hneď sa expeduje na predajne. Predajne Terno a KRAJ sú zásobované každý deň. Zo skladu sa navyše zásobujú aj veľkoobchodní zákazníci, ktorých je viac ako dvesto.

Aké sklady a manipulačná technika sú najideálnejšie v potravinárstve? 

Centrálny sklad je ako malý závod s viac ako 100 zamestnancami so stále veľkým podielom manuálnej práce, preto dispozícia skladu a jednotlivé tovarové toky musia byť navrhnuté s ohľadom na očakávanú produktivitu, bezpečnosť a komfort zamestnancov. Samozrejmosťou je zázemie, vrátane jedálenského kútika.

Čo prinesie budúcnosť?  

V skladoch to bude vyššia miera automatizácie v podobe bezobslužnej manipulačnej techniky a na prepravu tovaru do predajní alebo koncovému zákazníkovi sa budú využívať ekologickejšie a alternatívne dopravné cesty. Veľká časť spotrebovanej elektrickej energie bude dodávaná z obnoviteľných zdrojov energie, napr. fotovoltaických panelov umiestnených na strechách  centrálnych skladov.

 

Rozhovor pripravil šéfredaktor časopisu Systémy Logistiky Tomáš Szmrecsányi

Súvisiace články:

Na kafe s… Michalom Leštákom, konateľom firmy Rainbow Logistics Na kafe s… Miroslavom Králíkom, delivery managerom LOKiA WMS zo spoločnosti GRiT 
Recommend to friends
  • facebook
  • twitter
  • gplus
  • pinterest

Odporúčame

SL Jobs

SL Jobs

12. januára 2022

Archív pracovných pozícií

KOMERČNÁ PREZENTÁCIA

Ako moderne zaistiť bezpečnosť zamestnancov v logistike?

Ako moderne zaistiť bezpečnosť zamestnancov v logistike? „Legislatíva hovorí, že každý zamestnávateľ je povinný zamestnancom, ktorí vykonávajú rizikovú prácu, zabezpečiť ich neustály dohľad. A to buď druhým pracovníkom alebo iným spôsobom. Dohliadajúci pracovník je ale pre zamestnávateľov príliš drahý a mohol by navyše vykonávať v rámci firmy inú prácu,“ hovorí Lukáš Převrátil, riaditeľ vzdialeného dohľadu […]

Systematické riadenie organizácie

Systematické riadenie organizácie Systematické riadenie organizácie a odbavenie prepravných kapacít je prínosom pre príjem, expedíciu aj dopravcu. Aplikácia riadenia časových okien na nakládke a vykládke Time Slot Control spolu s komplexným yard management riešením pomáha skrátiť čas potrebný na odbavenie vozidla. Situácia na dopravnom trhu je zložitá. Preto je kladený dôraz na efektívnu spoluprácu a […]

27 kamier a AI postačuje na 80 000 metrov štvorcových

27 kamier a AI postačuje na 80 000 metrov štvorcových Kontajnerový terminál Herne ušetrí 60 000 eur ročne na prevádzkových nákladoch na fyzickú bezpečnosť Kontajnerový terminál Herne (CTH) je príkladná spoločnosť z Porúria. Na ploche takmer 80 000 metrov štvorcových sa distribuuje tovar z celého sveta na miesto určenia. Predchádzajúca bezpečnostná stratégia s bezpečnostnými strážcami […]

Ak potrebujete špičkový vysokozdvižný vozík len na určité obdobie, riešením je prenájom

Ak potrebujete špičkový vysokozdvižný vozík len na určité obdobie, riešením je prenájom V dnešnej rýchlej dobe, kedy sú správne nastavené procesy v sklade základom efektivity, je mimoriadne dôležitá spoľahlivá manipulačná technika s prvotriednym servisom. To však predstavuje značné investície, ktoré majiteľ prevádzky nemusí práve mať alebo sa mu neoplatí rozširovať vozový park natrvalo. V týchto prípadoch je praktickým a výhodným […]

Archív komerčných prezentácií

Aktuálne vydanie časopisu

SL SK 91: Hlavná téma: Omnichannel logistika; Doprava: Manipulačná technika v náročnom teréne; Development: Využitie IT systémov; Interview: Ľubomír Petrík, Terno; Prípadová štúdia: Skladové priestory pre dm drogerie markt Slovensko; Výrobná logistika: Železničná doprava; Konferencia: Slovlog v Bratislave; KLM: Prínos kongresov pre logistiku; Skladovanie: Dodávateľské reťazce

Prečítať elektronicky.
Zaistite si svoj výtlačok.

SL NEWS

Čítajte posledný newsletter.
Registrujte sa na odber newslettera.

Vydáva
Skupina ATOZ Logistics
ATOZ Marketing Services, spol. s r.o.
Holečkova 657/29
150 00 Praha 5 – Smíchov
tel.: +420 246 007 200
IČO: CZ 48 117 706
www.atoz.cz

Predplatné
Daniela Krnáčová
tel.: +420 720 038 155
e-mail: daniela.krnacova@atoz.cz

Naše další projekty:

  • www.eastlog.cz
  • www.systemylogistiky.cz
  • www.slovlog.sk
  • www.log-in.cz
  • www.log-in.sk
© 2016. All Rights Reserved. Created by Vitsto.
Zásady ochrany osobních údajů
×
Authorization
  • Registration
Login
Enter with social networking
Unde omnis iste natus error sit voluptatem.
  • With Twitter
  • Connect
  • With Google +
×
Registration
  • Autorization
Register
* All fields required