Distribútor potravín a nápojov Kon-Rad rozšíril svoje služby o donášku ovocia a zeleniny. Projekt vznikol v spolupráci so spoločnosťou Terno real estate, která Kon-Rad vlastní. Od spustenia pilotného projektu nakupujú obe spoločnosti ovocie a zeleninu spoločne. „Synergia sa prejavuje aj v zdieľaní know-how a optimalizácii distribučných trás, ktorá pomáha zrýchliť celý proces a udržiavať konzistentnú kvalitu,“ popisuje v rozhovore Ladislav Chovanec, vedúci VO skladu Kon-Rad. V oblasti logistiky pracuje už 35 rokov, počas ktorých získal bohaté skúsenosti s riadením a optimalizáciou logistických procesov. Takmer 15 rokov sa špecializuje na skladovú logistiku a všetky procesy s ňou spojené, pričom je zodpovedný za efektívne hospodárenie so zásobami, organizáciu skladových operácií a vedenie tímov pracovníkov.
Aké logistické výzvy ste museli riešiť pri príprave a spustení pilotného projektu donášky ovocia a zeleniny a ako sa vám ich podarilo prekonať?
Najväčšou výzvou bolo nastaviť procesy tak, aby sme dokázali garantovať čerstvosť a kvalitu produktov od momentu naskladnenia až po doručenie koncovému zákazníkovi. Museli sme optimalizovať časové okná, ako aj zabezpečiť optimálne skladové a chladiace kapacity. Pomohlo nám dôkladné plánovanie, pilotné testovanie a úzka spolupráca s dodávateľmi, vďaka ktorej máme plnú kontrolu nad celým procesom.
Ako celý systém funguje a aké moderné technológie v ňom využívate či plánujete zaviesť?
Zákazník si objedná ovocie a zeleninu online, objednávka sa spracuje v našom centrálnom sklade, kde prebieha kompletácia a kontrola kvality. Následne sa tovar expeduje v chladiacich vozidlách priamo k zákazníkovi. V čo najkratšom čase budeme využívať digitálny systém na plánovanie trás rozvozu, ktorý umožňuje sledovanie zásielok pomocou GPS. Taktiež plánujeme nasadiť senzory na monitoring teploty v reálnom čase, aby sme mali presný prehľad o stave tovaru počas distribúcie.
Ako práve zabezpečujete zachovanie kvality a čerstvosti produktov počas prepravy?
Kľúčom je správna teplota a rýchlosť doručenia. Používame chladiace boxy a vozidlá s kontrolovanou teplotou. Navyše, produkty kompletujeme tesne pred expedíciou kvôli garancii čerstvosti. Kontrola kvality je viacstupňová, a to na vstupe a výstupe zo skladu a, samozrejme, aj v priebehu skladovania niekoľkokrát denne.
Aké sú kľúčové zistenia z pilotnej fázy donášky ovocia a zeleniny a čo konkrétne plánujete na základe spätnej väzby od zákazníkov upraviť?
Pilotný projekt ukázal, že zákazníci oceňujú rýchlosť a kvalitu, ale chcú väčšiu flexibilitu pri výbere časových okien doručenia a čo najširší sortiment. Preto plánujeme rozšíriť dostupné intervaly a zlepšiť komunikáciu o stave objednávky v reálnom čase a zvýšiť množstvo sortimentu v sklade.
Do konca roka chcete spustiť službu pre všetkých zákazníkov v Bratislave. Ako sa na to pripravujete?
Zvyšujeme skladové kapacity, dopĺňame chladiace technológie a rozširujeme vozový park. Zároveň intenzívne školíme tím, aby zvládol vyšší objem objednávok pri zachovaní kvalitatívnych štandardov, na ktoré sú zákazníci zvyknutí.
Ako sa v praxi prejavuje synergia medzi Kon-Radom a Terno real estate? Aké výhody prináša spoločný nákup ovocia a zeleniny pre kvalitu a dostupnosť produktov počas celého roka?
Spoločný nákup nám umožňuje lepšie vyjednávať s dodávateľmi, zabezpečiť stabilné ceny a dostupnosť produktov aj mimo sezóny. Synergia sa prejavuje aj v zdieľaní know-how a optimalizácii distribučných trás, ktorá pomáha zrýchliť celý proces a udržiavať konzistentnú kvalitu.
Ako plánujete do budúcnosti zvyšovať podiel slovenského ovocia a zeleniny v ponuke?
Dlhodobo pracujeme na budovaní spolupráce s dodávateľmi, ktorí zastrešujú lokálnych farmárov a menších pestovateľov. Aktuálne vedieme rokovania o nových rámcových zmluvách, ktoré nám umožnia garantovať slovenský pôvod a stabilné dodávky. Pre nás je lokálnosť dlhodobou prioritou, či už z hľadiska čerstvosti, ale aj podpory miestneho poľnohospodárstva.
Aké ďalšie nové strategické projekty v rámci rozvoja spoločnosti plánujete?
Popri rozširovaní donášky investujeme do automatizácie skladu, modernizácie objednávkových systémov a ekologických riešení. Pripravujeme využívanie solárnej energie a implementujeme nové logistické procesy do skladu, ktoré nám umožnia pracovať efektívnejšie a udržateľnejšie.
